ほうれん草のチキンクリーム

レシピ：編集部 / 写真：編集部 / 文：編集部

シンプルにほうれん草と合わせることで結構、和風感のあるクリーム（ホワイト）ソースに仕上がります。茹でたマカロニやパスタと合えたり、リゾットにしたり、チーズをのせてグリルで焼いたりとアレンジもできます。

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鍋に水を入れ、お湯が沸いたらほうれん草を茎から30秒程度、葉先まで沈めて1分程度茹でます。すぐに冷水で洗い、冷めたら軽く絞って小さくならない程度でみじん切りにします。

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予めボウルにAを入れてかき混ぜ、準備しておきます。

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鶏肉は、 ひと口大に切り、塩、こしょうを適量なじませ、フライパンに油をひき、中火で焼き色がつく程度に熱し、ほうれん草加えます。。

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さらにボウルのAを加えて中火のまま、とろみが出るまで煮詰めたらできあがり。