レシピ：編集部 / 写真：編集部 / 文：編集部
白濁したちゃんぽん風味のスープに、ちゃんぽん定番のお野菜をいれた鍋です。
すりゴマやねりゴマのかわりにごま油で風味をつけます。白ごはんでいただくも良し、
シメに白ごはんを入れるも良しです。もちろんコーンや中華麺もあいます。
用意するもの（小鍋：一人分）
・キャベツ 1／4個
・もやし 1／3袋
・にんじん 1／4本
・豆腐 半丁
・豚バラスライス 2～3枚
（あれば、ちくわ1本）スープ
A
・水 200cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1／2
・みそ 小さじ1／2
・ オイスターソース小さじ 小さじ1／2
・塩 ひとつまみ
・おりしニンニク（チューブ） 少々
・こしょう 少々
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・豆乳（または牛乳）大さじ3
・ごま油 小さじ1
1. キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りにして、もやしはよく洗ってそのまま、他の具材は食べやすい大きさに切り揃えます。
2. 鍋にAを入れ、火にかける。よく混ざったところですべて具材を入れます。
3. 煮立ったら弱火にして豆乳、ごま油を加えて3分程度煮たら、できあがり。
